Visite GRU e Senac lançam Prato Típico de Guarulhos para empresários de bares e restaurantes

há 1 dia
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Na última terça-feira, o SENAC Guarulhos e o Visite GRU realizaram o “Encontro Prato Típico de Guarulhos”, reunindo empresários de bares, restaurantes, hotéis, formadores de opinião, imprensa e profissionais do setor de Alimentação e Bebidas da cidade.

O evento marcou um importante passo na valorização da identidade gastronômica local, com a apresentação oficial do Guisado Guarulhense e do Sorvete de Mandioca como Prato e Sobremesa Típicos de Guarulhos, além do lançamento do SELO Guisado Guarulhense — uma certificação para empreendimentos que desejam oferecer a receita autêntica com qualidade e respaldo cultural.

Uma proposta construída com pesquisa e resgate cultural

Fruto do trabalho da Comissão de Validação e do Visite GRU, o projeto resgata e valoriza ingredientes e tradições da cidade.

O Guisado Guarulhense, preparado com arroz, milho, mandioca e pinhão, demonstra como elementos simples da nossa terra podem ser elevados da culinária de boteco à alta gastronomia por meio de técnica e criatividade.A programação contou com:

Palestra sobre conceito e história do prato típico, conduzida por Araçary Salles (Guia de Turismo e embaixadora do Guisado Guarulhense), Elton Soares (historiador e contista) e Danilo Ramalho (Presidente do Visite GRU).
Workshop prático e degustação com a chef e professora do SENAC Guarulhos, Marília Buonavita, que apresentou diferentes preparos e combinações do prato.
Momento de implantação: orientações práticas sobre como oferecer o Guisado Guarulhense no cardápio dos estabelecimentos e lançamento de um selo certificador.
Networking entre os participantes.

Para Araçary Salles, embaixadora cultural do prato típico: "Hoje vivemos um momento muito especial. Ver este evento acontecer com tanto profissionalismo e qualidade me enche de orgulho. Depois de tanto trabalho de pesquisa e dedicação, o Guisado Guarulhense e o Sorvete de Mandioca finalmente chega aos empresários de verdade — aqueles que fazem a gastronomia de Guarulhos acontecer todos os dias. É emocionante ver a classe empreendedora agora fazendo parte ativa dessa história. Vocês não estão apenas conhecendo um prato: estão recebendo uma peça importante da nossa identidade para levar aos seus clientes. Obrigada por estarem aqui. Este é apenas o começo de algo grande".

O SELO Guisado Guarulhense

Um dos destaques do encontro foi o lançamento do SELO Guisado Guarulhense. Os estabelecimentos que aderirem receberão orientação técnica e poderão utilizar a certificação, garantindo ao cliente a experiência de um prato verdadeiramente típico de Guarulhos. A iniciativa fortalece a gastronomia local, incentiva o turismo gastronômico e diferencia os restaurantes que valorizam a cultura da cidade.

O evento foi realizado pelo Visite GRU e SENAC Guarulhos, com apoio do SESC Guarulhos, ABRASEL Núcleo Guarulhos, Guarulhos tem História e Roteiros para Todos os Sentidos.

Fortalecendo a gastronomia, o turismo e a identidade local

Projetos como este reforçam o papel da gastronomia como importante vetor turístico e econômico. Ao criar um prato típico reconhecido e certificável, Guarulhos ganha mais um atrativo para visitantes e moradores, valorizando sua história e seus produtores.

Parabéns a todos os envolvidos e, especialmente, aos empresários que estiveram presentes e já demonstraram interesse em implantar o Guisado Guarulhense em seus estabelecimentos. Que este seja o primeiro de muitos capítulos dessa saborosa história!

A seguir a apresentação realizada no evento: